Medovník patrí k veľmi obľúbeným dezertom. V cukrárňach väčšinou vymizne z ponuky ako prvý. Medovník vždy aj popri tých najlákavejších zákuskov obstojí.

Máloktorá gazdinka si ho ale rada pripraví aj doma, pre svoju rodinu. Dôvod je prostý.

Zložitá príprava.

Reklamy

Pripraviť veľa zlepovaných plátov vyzerá ako nadľudský výkon. Skúste náš recept a zmeňte názor.

Tento medovník je navyše obohatený o citrónový krém. Kombinácia chutí je úžasná. Na tomto domácom medovníku si proste musí pochutnať každý.

Budeme potrebovať nasledovné ingrediencie:

CESTO

250 g masla
300 g práškového cukru
400 g hladkej múky
3 polievkové lyžice medu
1 čajovú lyžičku jedlej sódy
3 vajíčka
štipku soli

KRÉM

400 g kondenzovaného mlieka,
100 g masla,
100 g medu
500 ml smotany

SIRUP

šťava z 2 citrónov
3 lyžice medu
3 lyžice práškového cukru

Takto budeme v recepte postupovať:

Cesto si pripravte deň vopred. Musí sa cez noc nechať odležať. Najskôr zmiešajte med, cukor, vajíčka, jedlú sódu a soľ. Potom pridajte maslo a cesto položte nad vodný kúpeľ. Stále miešajte.
Keď cesto zhustne, vyberte ho z vodného kúpeľa a pridajte múku. Po dôkladnom premiešaní ho zakryte celofánom a vložte minimálne na 8 hodín do chladničky.
Na druhý deň je cesto pripravené na pečenie. Rozdeľte ho na osem menších guličiek. Každú z nich rozvaľkajte tak, aby cesto bolo o hrúbke 2-3 mm. Cesto je veľmi lepkavé, kvôli medu, preto sa s ním ťažko pracuje. Môžete si pomúčit, alebo namočiť ruky.
Opatrne preneste plát na plech vystlaný papierom na pečenie. Posypeme múkou. Každý plát cesta pečte 4-5 minút pri teplote 200 stupňov. Po upečení pláty cesta naskladajte na seba a vyrežte z nich požadovaný tvar. Odrezky rozdrvte na posýpku.
Teraz si pripravte sirup: Citrónovú šťavu, práškový cukor a med spolu 7 minút povarte. Ešte teplým sirupom potrite každý plát cesta a nechajte poriadne vsiaknuť
Hotový krém natierajte na jednotlivé pláty cesta, aj na vrchný plát a tiež po obvode torty. Celú tortu bohato zasypte omrvinkami, ktoré môžete zmiešať s vlašskými orechmi.