Táto vianočka s orechovou plnkou je presne ten typ pečiva, čo ti rozvonia celý byt ešte skôr, než ju vytiahneš z rúry.
Mäkké, nadýchané cesto, sladká orechová náplň a jemná cukrová poleva – kombinácia, ktorá funguje roky a nikdy nesklame.
Ideálna na víkendové ráno, sviatky… alebo len tak, keď chceš niečo fakt dobré.
Ingrediencie
Na cesto:
500–600 g hladkej múky
250 ml vlažného mlieka
1 balíček sušeného droždia (alebo ½ kocky čerstvého)
1 vajce
60 g cukru
60 g rozpusteného masla
štipka soli
Na orechovú plnku:
300 g mletých lieskových orechov
150 ml smotany na šľahanie
100 g cukru
2 balíčky vanilkového cukru
Na polevu:
3 PL práškového cukru
1–2 PL vody
Postup
1. Príprava cesta
Do misy dajte múku, droždie, cukor a soľ.
Pridajte mlieko, vajce a rozpustené maslo.
Vypracujte hladké cesto a nechajte kysnúť 45–60 minút, kým zdvojnásobí objem.
2. Orechová plnka
Zmiešajte orechy, cukor, vanilkový cukor a smotanu.
Vznikne hustá, roztierateľná náplň.
3. Tvarovanie
Cesto rozvaľkajte na obdĺžnik (cca 40 × 50 cm).
Natrite plnku a zrolujte.
Roládu rozrežte pozdĺžne a prepleťte – náplň nech je mierne viditeľná navrchu (to robí ten efekt 🔥).
4. Pečenie
Preložte na plech, nechajte ešte 15–20 minút podkysnúť.
Pečte na 180 °C približne 30–35 minút.
Ak vrch tmavne, prikry alobalom.
5. Poleva
Zmiešajte cukor s vodou a polejte ešte teplú vianočku.
Tipy
Potri vajíčkom pred pečením = lesklý profi look
Vlašské orechy alebo mak = legit upgrade
V biskupskom plechu drží tvar lepšie
Často kladené otázky
Prečo mi vianočka nekysne?
Mlieko mohlo byť príliš horúce alebo droždie slabé. Ideál je vlažné, nie horúce.
Dá sa pripraviť aj deň vopred?
Áno – a úprimne, na druhý deň chutí ešte lepšie.
Môžem použiť iné orechy?
Jasné. Vlašské orechy, mandle alebo aj mak fungujú výborne.
Ako ju skladovať?
Zabaľ ju do fólie alebo uzavretej nádoby – vydrží mäkká 2–3 dni.
Vyskúšajte tiež:
Krémový čokoládový dezert s piškótami – jednoduchý pudingový dezert bez pečenia
Čokoládové rolky bez cukru a bez pečenia – rýchly zdravý dezert
Uhorkový šalát s reďkovkou a fetou – svieža príloha ku grilovanému mäsu
