Ruská zmrzlina je legendárna sladkosť, ktorá mnohým pripomenie detstvo.
Jemná, krémová náplň s vanilkovou chuťou ukrytá medzi dvomi chrumkavými oplátkami – presne to je kombinácia, ktorá nikdy neomrzí.
Budeme potrebovať:
Postup:
1. Žĺtok vyšľahaj s cukrom (obyčajným aj vanilkovým), kým nevznikne svetlá nadýchaná pena.
2. Mlieko zohrej v menšom hrnci (nesmie vrieť, len nech je horúce).
3. Tenko prilievaj horúce mlieko k žĺtku s cukrom a stále miešaj, aby sa ti žĺtok nezrazil.
4. Zmes vráť do hrnca a na slabom plameni zahrievaj, miešaj drevenou vareškou, kým trochu nezhustne – konzistencia by mala byť ako redší puding. Potom nechaj vychladnúť.
5. Smotanu vyšľahaj dotuha.
6. Do vychladnutej žĺtkovej zmesi jemne vmiešaj šľahačku.
7. Zmes daj do mrazničky – prvé 2–3 hodiny každých 30 minút premiešaj vidličkou alebo metličkou, aby sa nerozdelila voda a nevytvorili sa kryštáliky.
8. Keď má krémovú konzistenciu, nechaj stuhnúť úplne.
Máme hotovo.
Prajeme dobrú chuť!
