Orechový koláč so snehovým cestom a žĺtkovým krémom – tradičný domáci recept
Ak hľadáte overený recept na orechový koláč, ktorý je nadýchaný, jemný a plný chuti, ste na správnom mieste. Tento tradičný dezert spája chrumkavé snehové cesto s bohatou orechovou chuťou a jemným žĺtkovým krémom, ktorý mu dodáva dokonalú sladkú bodku.
Orechové koláče patria medzi klasiku domácich kuchýň. Ich vôňa pri pečení zaplní celý dom a vytvorí atmosféru, ktorá pripomína rodinné oslavy, nedeľné popoludnia alebo sviatočné chvíle.
Tento recept je ideálny nielen na sviatky, ale aj ako sladké pohostenie ku káve alebo čaju.
Ingrediencie
Na cesto
6 bielkov
štipka soli
250 g masla
200 g práškového cukru
1 lyžica vanilkového cukru
250 g mletých lieskových orechov
150 g hladkej múky
Na žĺtkový krém
6 žĺtkov
300 g práškového cukru
Postup prípravy
1. Príprava rúry
Rúru predhrejte na 180 °C (horný a spodný ohrev). Pripravte si plech s približnými rozmermi 29 × 39 cm a vystlite ho papierom na pečenie.
2. Vyšľahanie snehu
Bielky so štipkou soli vyšľahajte do pevného a lesklého snehu.
3. Maslová pena
Maslo vyšľahajte s práškovým cukrom a vanilkovým cukrom do hladkej nadýchanej peny.
4. Spojenie cesta
Do maslovej peny postupne a opatrne vmiešajte:
vyšľahaný bielkový sneh
mleté lieskové orechy
múku
Vznikne husté, nadýchané cesto, ktoré rovnomerne rozotrite na pripravený plech.
5. Pečenie
Koláč pečte v predhriatej rúre približne 20 minút, kým povrch jemne nezhnedne.
6. Žĺtkový krém
Medzitým vyšľahajte žĺtky s práškovým cukrom do hustej svetlej peny, ktorá vytvorí jemný krém.
7. Dokončenie koláča
Po upečení nechajte cesto vychladnúť. Následne naň rovnomerne natrite pripravený žĺtkový krém.
Tip na servírovanie
Orechový koláč chutí najlepšie dobre vychladený. Skvele sa hodí ku:
šálke kávy
horúcemu čaju
rodinnému posedeniu alebo sviatočnému stolu
Vďaka jemnej orechovej chuti a nadýchanému cestu patrí medzi najobľúbenejšie domáce dezerty.
Video recept
Ak si chcete pozrieť celý postup prípravy krok za krokom, môžete si pozrieť video:
https://www.youtube.com/watch?v=7jcqgWBP2v4&t=1s
Ďalšie chutné recepty
Nadýchané podlhovasté sušienky – rýchly a jednoduchý recept
Citrónové rezy z lístkového cesta – elegantná pochúťka pripravená za pár minút
Výzva pre čitateľov
Ak sa vám tento orechový koláč so snehovým cestom páči, zdieľajte recept aj s priateľmi. Určite poteší každého milovníka domácich dezertov.
Nezabudnite sledovať našu Facebook stránku, kde každý deň pridávame nové chutné recepty.
