Makové kocky s jemným vanilkovým krémom – dezert, ktorý sa rozplýva na jazyku
Ak patríte medzi milovníkov makových dezertov, tieto makové kocky s vanilkovým krémom si vás určite získajú. Nadýchaný makový korpus v kombinácii s jemným žĺtkovým krémom vytvára dokonalú rovnováhu chutí.
Mak dodáva koláču výraznú chuť a príjemnú štruktúru, zatiaľ čo krém z mlieka, žĺtkov a masla zabezpečuje krémovú jemnosť. Výsledkom je dezert, ktorý je bohatý, no zároveň ľahký a príjemne sladký.
Tento koláč je ideálny na rodinné oslavy, sviatky alebo ako sladká pochúťka ku káve.
Ingrediencie
Makový korpus
9 vaječných bielkov
150 g cukru
60 g hladkej múky
200 g mletého maku
8 g vanilkového cukru
12 g kypriaceho prášku do pečiva
kôra z 1 citróna
Vanilkový krém
9 vaječných žĺtkov
24 g vanilkového cukru
150 g cukru
130 g škrobu
1000 ml mlieka
200 g masla (alebo margarínu)
Na posypanie
mletý mak podľa chuti
Postup prípravy
1. Príprava krému
Najskôr pripravte krém, aby mal čas vychladnúť.
V miske vyšľahajte:
žĺtky
vanilkový cukor
cukor
škrob
150 ml mlieka
Medzitým priveďte zvyšné mlieko do varu. Keď začne vrieť, odstavte ho a pomaly doň vmiešajte pripravenú žĺtkovú zmes.
Hrniec vráťte na sporák a za stáleho miešania varte 2 – 3 minúty, kým krém nezhustne.
Krém prelejte do misy, prikryte potravinovou fóliou a nechajte vychladnúť.
2. Príprava makového korpusu
Bielky vyšľahajte do peny a postupne pridávajte cukor a vanilkový cukor, kým vznikne pevný sneh.
Potom zľahka vmiešajte:
preosiatu múku
kypriaci prášok
mletý mak
nastrúhanú citrónovú kôru
Vznikne jemné nadýchané cesto.
3. Pečenie
Cesto rozdeľte na tri časti.
Každú časť nalejte do formy alebo tortového ráfika vystlaného papierom na pečenie a pečte pri 180 °C približne 20 minút.
Upečené korpusy nechajte úplne vychladnúť.
4. Dokončenie krému
Do vychladnutého krémového základu postupne zašľahajte zmäknuté maslo.
Vznikne hladký a nadýchaný vanilkový krém.
5. Vrstvenie koláča
Na prvý makový korpus natrite tretinu krému.
Prikryte druhým korpusom a postup zopakujte.
Vrchnú vrstvu zakončite krémom, ktorý môžete ozdobiť jemnými ryhami pomocou vidličky.
6. Chladenie a dokončenie
Koláč posypte mletým makom a vložte do chladničky aspoň na niekoľko hodín, aby stuhol.
Pred podávaním ho nakrájajte na makové kocky.
Tip na servírovanie
Makové kocky chutia najlepšie dobre vychladené. Skvele sa hodia:
ku káve
na oslavy
ako dezert po obede
Ich kombinácia makového korpusu a jemného krému vytvára dezert, ktorý sa doslova rozplýva na jazyku.
Video recept
Celý postup prípravy si môžete pozrieť aj vo videu:
https://www.youtube.com/watch?v=keuxO6xKxhA
Ďalšie chutné recepty
Domáce Bounty tyčinky – sladké kokosové potešenie v čokoláde
Tajomstvo dokonalého slivkového džemu od starej mamy
Výzva pre čitateľov
Ak sa vám tento recept na makové kocky s vanilkovým krémom páči, zdieľajte ho aj so svojimi priateľmi.
Nezabudnite sledovať našu Facebook stránku, kde každý deň pridávame nové chutné recepty.
Prajeme vám dobrú chuť!
Často kladené otázky
Môžem použiť hotový mak?
Áno, môžete použiť aj mletý mak z obchodu, dôležité je, aby bol čerstvý.
Ako dlho vydržia makové kocky v chladničke?
V uzavretej nádobe vydržia približne 3 dni.
Môžem koláč pripraviť deň vopred?
Áno, dokonca chutí ešte lepšie, keď sa nechá cez noc stuhnúť v chladničke.
