Ľahký kapustový šalát s vajíčkami, kôprom a jogurtovým dresingom
Tento kapustový šalát s vajíčkami je jednoduchý, svieži a plný chuti. Kombinácia chrumkavej kapusty, čerstvej uhorky, varených vajec a aromatického kôpru vytvára výborný letný šalát, ktorý je ideálny ako ľahký obed alebo príloha k mäsu.
Vďaka jemnému jogurtovému dresingu je šalát príjemne odľahčený a zároveň veľmi chutný.
Ingrediencie
300 g bielej hlávkovej kapusty
1 čerstvá uhorka
4 vajcia
1 zväzok jarnej cibule
1 zväzok čerstvého kôpru
soľ podľa chuti
3 lyžice olivového oleja
4 lyžice gréckeho jogurtu
1 lyžička plnotučnej horčice
Postup prípravy
1. Príprava zeleniny
Kapustu nakrájajte na jemné prúžky. Uhorku očistite a nakrájajte na tenké pásiky alebo malé tyčinky. Obe ingrediencie vložte do väčšej misy.
2. Varenie vajec
Vajcia uvarte natvrdo, nechajte vychladnúť a olúpte. Rozrežte ich na polovicu a žĺtky vyberte do menšej misky. Bielky nakrájajte na pásiky a pridajte do misy k zelenine.
3. Dochutenie šalátu
Jarnú cibuľku nakrájajte na kolieska a kôpor nasekajte nadrobno. Pridajte ich do misy so zeleninou.
4. Príprava dresingu
Žĺtky rozpučte vidličkou. Pridajte olivový olej, grécky jogurt, horčicu a soľ. Všetko premiešajte, aby vznikol jemný krémový dresing.
5. Spojenie ingrediencií
Dresing pridajte do šalátu a všetko dôkladne premiešajte. Šalát môžete podávať ihneď alebo ho nechajte krátko odležať v chladničke.
Tip
Ak necháte šalát približne 10–15 minút odležať v chladničke, chute sa ešte lepšie prepoja a výsledok bude ešte chutnejší.
FAQ
Môžem použiť červenú kapustu?
Áno, šalát môžete pripraviť aj z červenej kapusty, ktorá mu dodá výraznejšiu farbu.
Ako dlho vydrží kapustový šalát v chladničke?
Najlepšie chutí čerstvý, ale v uzavretej nádobe vydrží približne 1 deň.
Dá sa použiť namiesto jogurtu majonéza?
Áno, ale šalát bude výraznejší a kalorickejší.
