Francúzsky vanilkový krémeš za 30 minút – lahodná klasika, ktorú musíte ochutnať
Krémeš patrí medzi najobľúbenejšie dezerty v Európe. Poznáme ho pod rôznymi názvami – krémeš, kremšnita, krempita alebo Cremeschnitte – no základ zostáva rovnaký: jemný vanilkový krém medzi dvoma chrumkavými plátmi lístkového cesta.
Táto verzia francúzskeho vanilkového krémeša je jednoduchá, rýchla a pritom chutí ako z cukrárne. Krém je krásne hladký, voňavý po vanilke a dokonale sa dopĺňa s chrumkavou textúrou lístkového cesta.
Najlepšie na tomto recepte je, že ho zvládne pripraviť aj začiatočník.
Ingrediencie
2 pláty lístkového cesta
1 liter mlieka (rozdelený na dve časti)
180 g kukuričného škrobu
6 žĺtkov
200 g kryštálového cukru
štipka soli
80 g masla
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
24 g vanilkového cukru
práškový cukor na posypanie
Postup prípravy
1. Pečenie lístkového cesta
Lístkové cesto rozvaľkajte a položte na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečte podľa pokynov na obale, kým nebude zlatisté a chrumkavé.
Upečené pláty nechajte úplne vychladnúť.
2. Príprava vanilkového krému
V miske vyšľahajte žĺtky, kryštálový cukor a vanilkový cukor do svetlej nadýchanej peny.
Pridajte kukuričný škrob a postupne prilievajte polovicu mlieka, aby vznikla hladká zmes bez hrudiek.
3. Varíme krém
Druhú polovicu mlieka zahrejte v hrnci so štipkou soli tesne pod bod varu.
Horúce mlieko pomaly vlejte do žĺtkovej zmesi (za stáleho miešania). Potom zmes prelejte späť do hrnca a varte na miernom ohni, kým krém nezhustne.
4. Dokončenie krému
Do horúceho krému vmiešajte:
maslo
vanilkový extrakt
Krém bude krásne hladký a jemný.
5. Skladanie krémeša
Na jeden upečený plát lístkového cesta rovnomerne natrite pripravený vanilkový krém.
Prikryte druhým plátom cesta a povrch posypte práškovým cukrom.
6. Chladenie
Hotový krémeš nechajte v chladničke stuhnúť aspoň 2 hodiny (ideálne cez noc). Vďaka tomu sa bude dezert krásne krájať.
Tip na servírovanie
Francúzsky krémeš chutí najlepšie dobre vychladený. Skvele sa hodí ku:
šálke kávy
čaju
rodinnému stretnutiu alebo oslave
Jeho jemná vanilková chuť a chrumkavé lístkové cesto vytvárajú dokonalú kombináciu, ktorú si zamiluje každý milovník sladkých dezertov.
Video recept
Celý postup prípravy si môžete pozrieť aj vo videu:
https://www.youtube.com/watch?v=sY9jPNnuqbA
Výzva pre čitateľov
Ak sa vám tento vanilkový krémeš páči, zdieľajte recept aj so svojimi priateľmi.
Nezabudnite sledovať našu Facebook stránku, kde každý deň pridávame nové chutné recepty.
Prajeme vám dobrú chuť!
Často kladené otázky
Ako dlho vydrží krémeš v chladničke?
Krémeš vydrží v chladničke približne 2–3 dni.
Môžem použiť kupované lístkové cesto?
Áno, kvalitné kupované lístkové cesto je ideálne a výrazne urýchli prípravu.
Prečo musí krémeš chladiť?
Chladenie umožní krému stuhnúť, aby sa dezert dal pekne krájať.
