Tento super koláč som jedla prvýkrát na dovolenke a nedám na neho dopustiť. Dokonca mi na neho nechali recept a teraz ho môžete mať aj vy.
Neváhajte, je neskutočne chutný 🙂
Poďme na to:
Budeme potrebovať nasledovné ingrediencie:
- 3 bielky
- 2,5 lyžice cukru
- 1/2 PL múky
- 50g mletých orechov (vlašské alebo lieskové)
Celkovo vám vyjdú 3 korpusy (ingrediencie si vynásobte tromi), každý pečte po jednom v jednotlivej forme.
Ingrediencie na krém:
10 žĺtkov
10 PL cukru
5 PL múky
2 balíčky vanilkového cukru
350ml mlieka
170g masla
Chrumkavá šľahačka:
350ml šľahačky
200g cukru
120g nasekaných vlašských alebo lieskových orechov
Takto budeme v recepte postupovať:
1) Krém: V hrnci si zmiešajte žĺtky, cukor, múku, vanilkový cukor a mlieko. Za stáleho miešania priveďte zmes k varu.
2) Potom ju odstráňte z plameňa a miešajte ďalšie minúty. Nechajte vychladnúť, narežte si maslo na kúsky a pridajte ich do krému. Nakoniec všetko vymixujte mixérom dohladka.
3) Kým krém vychladne prejdite na cesto:Bielka si vyšľaháme do pevnej peny a za neustáleho šľahania pridajte cukor, aby vám vznikla lesklá pena.
4) Pridajte múku, orechy a jemne utrite do homogénneho cesta. Položte ho do formy s papierom na pečenie alebo do formy vymastenej maslom. Pečte v rúre predhriatej na 170 stupňov asi 20 minút a nechajte vychladnúť.
5) Cukor si rozpustite na panvici, nechajte ho trochu skaramelizovať a následne ho vylejte na papier na pečenie.
6) Skaramelizovaný cukor rýchlo vychladne, preto ho môžete hneď prikryť druhou vrstvou papiera na pečenie a valčekom ho rozdrviť na malé kúsky (nie prášok), aby vám vznikla chrumkavá vrstva.
7) Chrumkavá šľahačka: Vyšľahajte si zo šľahačky pevnú hmotu a zmiešajte ju so skaramelizovaným cukrom a nasekanými orechmi.
8) Korpus potrieme krémom, šľahačkou a postup opakujte s ďalšími dvoma korpusy.
9) Vrch torty dozdobte podrteným karamelom a nasekanými orechmi.
Máme hotovo!
Prajeme Vám dobrú chuť!
Zdieľajte tento recept, Vaši priatelia si ho určite zamilujú!
Nezabudnite dať LIKE na našu facebook stránku, ak chcete vidieť nové recepty každý deň.
zdroj: myjsmezeny.cz
