Cuketa nie je len na slané jedlá – dokáže sa premeniť aj na jemný, voňavý džem, ktorý chuťovo pripomína ananás.
Ak máš doma nadbytok cukiet a nevieš, čo s nimi, tento recept ťa určite zachráni. Džem je skvelý na pečivo, do koláčov alebo ako darček v peknej pohárikovej fľaštičke.
Navyše jeho príprava je jednoduchá a výsledok ťa prekvapí.
Ingrediencie
1 kg cukety (olúpanej, zbavenej jadierok, nastrúhanej)
500 g kryštálového cukru
2 balíčky vanilkového cukru
1 balíček Gelfixu 2:1 (alebo 3:1)
2–3 ks citróny (šťava + kôra)
1 balíček kyseliny citrónovej (voliteľné, na zvýraznenie chuti)
Postup prípravy
Príprava cukety: Cuketu očisti, ošúp a zbav jadierok. Nastrúhaj ju nahrubo alebo nakrájaj na drobné kúsky.
Citrónová aróma: Z citrónov nastrúhaj kôru a vytlač šťavu. Pridaj k cukete.
Varenie: Do hrnca vlož cuketu s citrónom a vanilkovým cukrom. Var približne 15 minút, kým zmäkne a pustí šťavu.
Sladenie a želírovanie: Prisyp kryštálový cukor a premiešaj. Nakoniec vsyp Gelfix podľa návodu a povar ešte pár minút.
Dochutenie: Ochutnaj – ak chceš výraznejšiu kyselkavú chuť, pridaj kyselinu citrónovú.
Plnenie do pohárov: Horúci džem nalej do čistých sklenených pohárikov, zavíčkuj a otoč hore dnom na 5 minút.
Tip: Skús pridať kúsok ananásu alebo jablká – džem bude mať ešte sviežejšiu chuť.
