Cesnakové žemličky sú krásne nadýchané, jemné a plné chuti. Vôňa cesnaku, masla a petržlenovej vňate zaplní celú kuchyňu a garantujem ti – zmiznú skôr, než stihnú vychladnúť 😄
Skvelé ako príloha k polievke, grilovanému mäsu alebo len tak s kúskom syra.
📝 Ingrediencie:
Na cesto:
- 1 stredne veľké vajce
- 2 PL cukru
- 2 ČL sušeného droždia
- 2 PL sušeného mlieka
- 140 ml teplého mlieka
- 140 ml teplej vody
- 500 g hladkej múky (podľa potreby)
- 1/4 ČL soli
- 60 g nesoleného masla
Na vrch:
- 60 g slaného masla
- 3 strúčiky cesnaku (nasekané)
- čerstvá petržlenová vňať
Na potretie:
- 1 žĺtok
- 1 PL mlieka
👨🍳 Postup:
1. Cesto:
Vo veľkej mise zmiešajte vajce, cukor, droždie, sušené mlieko, teplé mlieko a vodu.
Postupne pridávajte múku a soľ, miešajte, kým vznikne mäkké cesto.
Nakoniec zapracujte maslo.
2. Kysnutie:
Cesto prikryte a nechajte kysnúť asi 1 hodinu, kým zdvojnásobí objem.
3. Tvarovanie:
Z cesta vytvorte guľky alebo malé bochníčky.
Uložte ich na plech a nechajte ešte 20–30 minút podkysnúť.
4. Pečenie:
Pred pečením potrite žemličky žĺtkom zmiešaným s mliekom.
Pečte pri 180 °C približne 25 minút dozlatista.
5. Cesnakové maslo:
V malom hrnci rozohrejte maslo, pridajte cesnak a krátko zahrejte.
Odstavte a vmiešajte petržlenovú vňať.
6. Dokončenie:
Ešte horúce cesnakové žemličky potrite pripraveným maslom a nechajte chvíľu odpočívať.
Tieto mäkké cesnakové žemličky sú ideálne ku všetkému – polievke, mäsu alebo len tak na chuť.
A úprimne… najlepšie sú ešte teplé, keď sa maslo krásne vpije 😏
Prajeme vám dobrú chuť!
❓ FAQ – Často kladené otázky
Môžem použiť čerstvé droždie?
Áno, nahraďte sušené droždie približne 20 g čerstvého.
Prečo mi cesto nevykyslo?
Mlieko alebo voda mohli byť príliš horúce a zničili droždie.
Môžem žemličky pripraviť bez cesnaku?
Áno, budú chutné aj ako klasické maslové pečivo.
Ako ich skladovať?
V uzavretej nádobe vydržia 2 dni, potom ich odporúčam zohriať.
Dajú sa zamraziť?
Áno, upečené žemličky môžete zamraziť a neskôr zohriať.
